「忙しい人の世界一シンプルな『食』習慣」（著：杉本恵子）より

コンビニで夜食やおつまみを買うときの注意

コンビニの品ぞろえは近年、本当に豊富で大変便利になっています。
そのため仕事帰りにコンビニの明かりをみると、つい足がむいてしまうビジネスパーソンも少なくないと思います。
独り暮らしや、家族とは別に遅めの食事を摂るような人だと、コンビニでビールとおつまみを買って帰って食べるのが息抜きという人もいるでしょう。
ただ、ちょっと注意も必要です。
コンビニにはお酒のおつまみになりそうなものがたくさんありますが、ここでも食と健康を考えると、できれば脂っこいおつまみは避けた方がベター。メカブやモズクなど「黒」の食材はおつまみになるだけでなく、余計な脂質や糖質の吸収を抑えて、夜遅くに飲んだり食べたりするときの胃腸への負担をやわらげるクッションの働きをしてくれます。
どんなお酒にも合うおつまみなら、小さな笹かまぼこを買って、海苔を巻いて食べるのもオススメです。海苔を巻いてから半分に切るなど、なるべく小さくして食べることで同じ量でも「食べた回数での満足感」が高まります。
とにかく、夜食やおつまみは「ちびちび食べる」ことがポイント。一気にガツンと食べるのは満腹感が得られないため満足感が得られにくく、胃腸にも負担がかかるのでやめましょう。

コンビニごはんでも食と健康は忘れずに

食と健康のためにコンビニをうまく活用するには、いつものコンビニでも同じものばかりを買って帰るのではなく、いつもは見ないような棚をチェックしてみるのもオススメです。
意外にこれまで目に入っていなかった健康志向の食材やパックの食べ物が、実はたくさん並んでいることに気づくと思います。
いつも「おにぎり」「お弁当」の棚とドリンクしか見ていなかったのなか、お惣菜のコーナーもちょっと見てみたり、サラダや缶詰のコーナーもチェックしてみてください。
また、サラダチキンなど、すでに味も付いていてそのまま食べられる食材と豆類の入った野菜サラダを組み合わせると、サラダの上にチキンをのせるだけでボリュームがあって、なおかつ身体と健康にもいいメニューが簡単にできあがります。
このように、いろいろな食材の組み合わせを考えながらコンビニの店内を見てみるのも発見があって面白いと思いますよ。

すぐできるコンビニ簡単レシピ

さらにここからはお役立ち情報として、セブンイレブン商品を使った簡単レシピをご紹介します。
「ちゃんとしたものを食べたいけど、疲れていて料理をする気が起きない」
「いつも夜遅くてスーパーが閉まってしまっている」
という方でも、これならばしっかりとした料理を手軽に食べることができますよ。
こちらを参考にして、コンビニ食でも「身体にいい」おいしい料理をつくってみてください！

■サバのおろしあんかけ
材料（１人分）
「さばのみぞれ煮」……１袋
シメジ・ニンジン……適量

作り方
①シメジは石づきを取り小分けにし、にんじんは短冊（少し太めの千切り）に切りラップに包んで、１分電子レンジで加熱する。
②「さばのみぞれ煮」は袋の表示通りに温め、サバを取り出して器に盛る。タレは捨てずにとっておく
③①に「さばのみぞれ煮」のタレをからめて、サバの上に盛り付ける。

ポイント
野菜はシイタケでもピーマン・長ネギでも冷蔵庫にある野菜を活用。なければサバだけでもとても美味しい。

■ごま昆布和えサラダ
材料（１人分）
「彩りミックス野菜サラダ」……２分の１
「ごま昆布」……適量

作り方
①ボールに「彩りミックス野菜サラダ」と「ごま昆布」を入れて和える。
②器に盛り付ける。

■とろっと玉子汁
材料（１人分）
「国内産とろろ昆布」……３g（適量）
「こだわり新鮮たまご」……１個
めんつゆ……小さじ１
水……カップ１

作り方
①鍋に分量の水を入れて沸かし「国内産とろろ昆布」、めんつゆを入れ、たまごをまわしいれて火を止める。「とろろ」と「たまご」でとろっとした汁が出来上がる。器に入れる。

ポイント
万能ネギ。ショウガを添えると身体が温まる。

■枝豆ごはん

材料（１人分）
「こだわり米の塩むすび」……１個
「枝豆」……２分の１袋（セブンイレブン冷凍の枝豆を利用してもよい）

作り方
①ボウルに袋の表示通りに温めた「こだわり米の塩むすび」とさやをむいた「枝豆」を入れて混ぜて器に盛り付ける。

■コーンクリームリゾット
材料１人分
「手巻きおにぎりツナマヨネーズ」……１個
「彩りミックス野菜サラダ」……１袋
「あらびきコーンポタージュ」……１個
水……１カップ
パルメゾンチーズ……大さじ１
あらびき胡椒……適量
塩……少々

作り方
①「手巻きおにぎりツナマヨネーズ」をごはんと海苔に分ける。
②鍋に「彩りミックス野菜サラダ」と分量の水を入れて火にかける。
③②に「あらびきコーンポタージュ」を加えて溶かす。
④①にのごはんを入れてよく煮る。
⑤器に入れてパルメゾンチーズとあらびき胡椒・塩をふる。

■カラフルしゃけチャーハン＆めがぶ汁
材料（１人分）
「手巻きおにぎり紅しゃけ」……１個
「野菜を食べよう！７種類の彩りサラダボール」……１パック
ごま油（サラダ油でも可）……少々
「めかぶ」……１パック
「めんつゆ」……少々

作り方
①「手巻きおにぎり紅しゃけ」はごはんと海苔を分ける。
②フライパンに油をひいて火にかけ、１のご飯を炒める。
③②に「野菜を食べよう！７種野菜の彩りサラダボール」を加えて、塩を少々ふりかけ、炒め合わせる。
④器に③を盛り付け①の海苔を細かくしてふりかける。
⑤「めかぶ」をカップに入れ適量のお湯を注ぎ、「めんつゆ」を入れる。

■メンチカツ丼
材料（１人分）
店内料理「メンチカツ」……１個
「千切りキャベツ」……１袋
「ごはん３個パック」……１パック
「こだわり新鮮たまご」……１個
めんつゆ……大さじ２
砂糖……大さじ２分の１
水……カップ２分の１

作り方
①「メンチカツ」は食べやすい大きさに切る。
②鍋にめんつゆ・砂糖・水を入れて煮立て、「千切りキャベツ」を加える。
③②のメンチが軽く煮えたら溶き卵を上からかけて煮る。
④ごはんの表示通りに温めて器をよそう。
⑤④の上に③を盛り付ける。

■かぼちゃとほうれん草のココット
材料（１人分）
「すぐに使えるカットほうれん草」……４分の１
「かぼちゃサラダ」……２分の１
「とろけるスライスチーズ」……１枚

作り方
①「すぐに使えるカットほうれん草」は解凍する。
②ボウルに①と「かぼちゃサラダ」を入れて混ぜ合わす。
③耐熱容器に②を入れて「とろけるスライスチーズ」をのせてオーブントースターでチーズがきつね色になるまで焼く。

■豆豆スープ
材料（１人分）
「豆サラダ」……１個
「あらびきコーンポタージュ」……１個

作り方
①「あらびきコーンポタージュ」に表示通りのお湯を入れて溶かす。
②①と「豆サラダ」を鍋に入れて中火で温める。※ごはんを入れるとリゾットにも。